« Il y en a un peu plus madame… je le laisse ou je l’enlève ?? »



Histoire de boucher...

Boucherie Favier, bonjour!
Boucherie Favier, bonjour!
« Il y en a un peu plus madame… je le laisse ou je l’enlève ?? »... Qui n'a pas déjà entendu cette phrase chez son boucher?
Après « le buraliste aux pieds magiques », le Coq vous propose aujourd'hui de traverser la piazzetta Pontassieve où se trouve la boutique de Dominique Marais, pour entrer dans celle de Nathalie et Fred Favier, artisan boucher.
Cette echope fraîchement refaite, nous propose non seulement un étal alléchant de viande mais également des plats préparés, de la charcuterie et un plateau de fromage des plus intéressants.

Le Coq et Jean Yves sont donc allés interviewer nos jeunes commerçants parce que dans la vie y pas que le boulot !!... Et à défaut de mettre une côte de bœuf sur le grill, nous y avons passé Nathalie et Frédéric !!


Le Coq questionne... Nathalie et Frédéric répondent...

Frédéric, Nathalie et David
Frédéric, Nathalie et David
Le Coq : « Nathalie et Frédéric bonjour! Question pour Frederic tout d’abord : pourquoi la boucherie comme métier et pas la plomberie ? ».

Frédéric : « L’eau m’a toujours fait peur, je ne sais pas nager ».

Le Coq : « A présent, question pour Nathalie : pourquoi avoir choisi un boucher, plutôt qu’un entomologiste spécialisé dans la fornication du glaucopsyche lygdamus couperi dans le nord de l’Amérique ?… Peur de ne pas manger à sa faim ? ».

Nathalie : « Oui il y a un peu de ça... et puis au moins ici je suis sûr d'avoir moins froid».

Le Coq : « Pourquoi vous êtes vous installés à St Genis Laval ? »

Nathalie, Frédéric : « Fred est un vrai St Genois, il est de la rue des halles !! ».

Le Coq : « Frédéric, petite question technique : après la vache folle, redoutez-vous la montée du Coq intelligent ? ».

Frédéric : « Oui franchement j’ai peur! Quand on voit les journalistes comme ils sont déjantés !! ».

Le Coq : « Quels sont vos passe-temps ? ».

Nathalie, Frédéric : « personnellement (Nathalie) j'aime chiner aux puces... Pour moi(Frédéric), c'est le vélo sous toutes ses formes, le jardinage et surtout aiguiser mes couteaux».

Le Coq : « Quelles sont vos passions ? »

Nathalie, Frédéric : « le patchwork, la broderie sans oublier le point de croix »

Le Coq : « Quels sont vos souhaits pour les 127 ans qui viennent ? »

Nathalie, Frédéric : « plus de gens heureux sur terre »

Plutôt mer ou montagne?

Un peu de tête de veau?
Un peu de tête de veau?
Le Coq : « Maintenant le petit jeu des choix »

- Plutôt mer ou montagne ? : mer
- A moitié vide ou à moitié pleine ? : à moitié vide
- Le haut ou le bas ? : le haut
- Orange ou citron ? : orange
- Cinéma ou théâtre ? : cinéma
- Boeuf ou veau ? : bœuf
- la plus importante poule ou coq ? : Le Coq bien sûr et le vin dans un verre !!

Boucherie Favier pour ne pas le regretter !!!

Début du siècle! Déjà une boucherie !
Début du siècle! Déjà une boucherie !
Grâce au Coq, nous connaissons maintenant un peu mieux Nathalie et Fred. L’endroit est très fréquenté, au regard de la durée de notre interview, le Coq a d’ailleurs attrapé quelques plumes blanches !

En somme, la gentillesse et l’amabilité de la maison Favier n’est plus à faire et rime avec qualité de produit. Jean Yves (après avoir demandé l’autorisation au Coq !!) vous conseille les aspics jambon œuf que David nous fabrique tous les jours... Pour les pains au chocolat c’est pas ça !! il comprendra !!

Alors si vous voulez vous en « payer une bonne tranche » penser Favier pour ne pas le regretter !! (le Coq est un publicitaire avant gardiste...).

Dimanche 24 Avril 2005
Jean Yves Morelle



AFP des St Genois



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